Käse-Wurst-Salat

Ergibt 4-6 Portionen

Zutaten für den Salat:

• 500g Fleischwurst
• 200g Gouda jung
• 2 Schalotten
• 10-15 Cornichions (Marke: Diätini-zur besonderen Ernährung, erhältlich bei Kaufland)
• Kräuter

Zutaten für das Dressing:

• 4 EL Aceto Balsamico Bianco (weiß)
• 5 EL Cornichions-Wasser
• 2 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

1. die Fleischwurst sowie den Käse in feine Streifen schneiden
2. Cornichions abtropfen, Zwiebeln schälen und beides in Scheiben schneiden
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer mischen
4. Alle Dressingzutaten vermischen, über den Salat geben und genießen

Dazu schmeckt das Lowcarb Brot sehr gut!

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