Flammkuchen Omelett

Ergibt 1 Omelett

Zutaten:

• 3 Eier
• ein Schuss Milch
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
• 2-3 EL Crème Fraîche Kräuter
• 50g Katenschinkenwürfel light
• Salz, Pfeffer, Kräuter
• Butter zum Anbraten

Zubereitung:

1. die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit einem Schuss Milch verrühren, Kräuter hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse einfüllen
3. das Omelett bei schwacher Hitze ca. 10-12min garen, bis die Masse stockt
4. Ofen auf 180° Umluft vorheizen
5. die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden
6. das fertig gestockte Omelett nun auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Crème Fraîche bestreichen und die Katenschinkenwürfel sowie die Frühligszwiebelringe über das Omelett geben
7. das Flammkuchen-Omelett für 15 min im Ofen backen und genießen

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