Gesunde Rezepte

Selbstgemachte Falafel Burger mit Avocadocreme
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Selbstgemachte Falafel Burger mit Avocadocreme

Selbstgemachte Burger schmecken 100 mal besser als die vor Fett triefenden Burger in Fast Food Ketten oder Restaurants. Nach Belieben belegt werden die Burger einzigartig, super geschmackvoll und richtig lecker! Dazu sind sie auch noch deutlich kalorienärmer, aber mit…

Vollkorn Farfalle mit frischem Blattspinat
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Vollkorn Farfalle mit frischem Blattspinat

Ergibt 2 Portionen Zutaten 250 g Vollkorn Farfalle (Schmetterlinge) 200 g frischer Blattspinat 1/2 Zwiebel 2 TL Knoblauchöl zum Braten 40 g Pinienkerne 200 ml Wasser 150 g Kräuterfrischkäse 1 TL Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Zubereitung die Nudeln nach…

Bruschetta – der italienische Klassiker
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Bruschetta – der italienische Klassiker

Bruschetta, die wohl beliebteste italienische Vorspeise und ein absoluter Klassiker. Was ihr dafür braucht und wie ihr leckere Bruschetta zubereiten könnt, erfahrt ihr im folgenden Beitrag. Buon Appetito! Ergibt 5 Portionen Zutaten 1 Baguette 700 g Tomaten 4 EL…

Kartoffelsalat mit buntem Gemüse
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Kartoffelsalat mit buntem Gemüse

Das Rezept kannst du dir auch in meinem YouTube Video “Meine 5 Lieblingssalate – Teil 2” ansehen. Hier geht`s zum Video! Kartoffelsalat darf auf meiner „Top-Salate-Liste“ auf gar keinen Fall fehlen. Meine Familie liebt Kartoffelsalat mit Mayonnaise, der damit allerdings ziemlich…

Rustikal gefülltes Ofenbrot
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Rustikal gefülltes Ofenbrot

Zutaten: 1 rundes Brot 100 g braune Champignons 50 g Bergkäse 100 g Gouda 1 Bund Schnittlauch 2 Frühlingszwiebeln Zubereitung: die Champignon putzen, Käse und Champignon in sehr dünne Scheiben schneiden das Brot vorsichtig kreuzweise einschneiden den Ofen auf…

Guacamole Häppchen
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Guacamole Häppchen

Ideal als Partysnack oder als Häppchen für Zwischendurch! Zutaten Guacamole  – ein leckerer Avocado Dip aus der mexikanischen Küche.  2 reife Avocado Saft einer halben Zitrone 100 g Frischkäse Natur 200 g Cocktailtomaten Knoblauch nach Belieben Salz und Pfeffer Zutaten…

Vegetarisches Thai Curry mit Reis
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Vegetarisches Thai Curry mit Reis

Ergibt 4 Portionen Zutaten: 250 g Basmatireis 1 Dose Kokosmilch (400ml) 50 ml Wasser 1 1/2 TL Rote Thai Curry Paste 2 TL Currypulver 200 g Kaiserschoten 1 Zucchini 1 gelbe Paprika 2 Möhren 1 kleines Stück Ingwer Öl…

Vegane Pancakes mit vollem Genuss
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Vegane Pancakes mit vollem Genuss

Pancakes ohne Milch und ohne Ei – geht das überhaupt? Ja! Und zwar ziemlich gut 🙂 „Normale“ Pancakes mache ich sehr oft und habe auch schon Pancake-Rezepte auf meinem Blog veröffentlicht. Warum also nun vegane Pancakes? Die Idee kam mir…

Quinoasalat – frisch, fruchtig und scharf
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Quinoasalat – frisch, fruchtig und scharf

Da haben wir den Salat.. frisch, fruchtig und scharf – Quinoa im Mittelpunkt! Das Rezept zum Salat könnt ihr auch in meinem YouTube Video „Meine Lieblingssalate“ sehen – hier geht`s zum Video. Beim Videodreh musste ich improvisieren und habe anstatt Mango…