Zutaten: 200 g Mehl Typ 1050 100 g weiche Butter 1 Bio Ei 1 Schuss Mineralwasser 1 Brokkoli 2 Zucchini 1 rote Paprika 1 Becher Crème Fraîche 150 ml fettreduzierte Schlagsahne 4 Bio Eier 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer…
Zutaten für 2-3 Portionen: 1 Zwiebel 1 Paprikaschote 1 Zucchini 250 g frische Champignons 250 g Schupfnudeln Öl zum Braten 2 EL Parmesan Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 TL Chiliflocken 2 EL gehackter Schnittlauch Zubereitung: die Zwiebel und…
Von meiner Tante bekomme ich immer ein großes Glas voll mit getrockneten, mundgerecht geschnittenen Pilzen aus der Lüneburger Heide. Perfekt für Pilzknödel, als Geschmackslieferant in einer leckeren Sauce oder als cremiges Risotto-Gericht. Die getrockneten Pilze haben einen sehr intensiven…
Perfekt zur Herbstzeit passt der Kürbis – vielseitig einsetzbar und herrlich lecker im Geschmack. Die Kürbissuppe ist der bekannteste Klassiker, aber wie wäre es mit einer Kürbis Quiche? Einfach gemacht, super schmackhaft und ein echter Genuss! Für eine runde…
Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner Hokkaido Kürbis 3 mittelgroße Kartoffeln 2 EL Olivenöl 2-3 TL Pommesgewürz 250 g Speisequark 100 g Crème Fraîche Kräuter 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Petersilie 1 Schalotte Salz und Pfeffer Zubereitung: die Kartoffeln gründlich…
Yufka Teig stammt aus der türkischen Küche und besteht nur aus Mehl, Wasser und Salz. Der Teig wird extrem dünn ausgerollt, sodass er fast durchsichtig ist, aber dennoch nicht reißt. Um sich die Mühe und Arbeit zu sparen, kann man…
Im vergangenen Beitrag habe ich euch das Rezept für leckere Bärlauchbutter und ein frisches Dinkelbrot beschrieben – falls ihr es noch nicht gesehen habt, dann schaut einfach mal hier vorbei. Aus und mit Bärlauch kann man natürlich noch viele weitere unglaublich…
Bärlauch ist ein typisches und sehr beliebtes Frühlingskraut. Ab Mitte März bis Anfang Mai haben Bärlauchfans, so wie ich es bin, Zeit, das Lauchgewächs selbst in schattigen Wäldern zu sammeln. Denn ab Mitte Mai fangen die Bärlauchpflanzen an zu blühen,…
Wer sich gesund und ausgewogen ernährt, hat mit großer Wahrscheinlichkeit schon einmal von Chiasamen gehört oder diese im Supermarkt gesehen. Mittlerweile kann man sie so gut wie überall erwerben und richtig leckere Kreationen daraus machen. Als Topping für diverse Speisen,…