Frischkäse-Aufstrich – perfekt für die Grillsaison, auf`s frische Brot oder für Gemüse Deiner Wahl zum Dippen. Im folgenden findest Du ein Rezept für den Basis-Frischkäseaufstrich und 4 leckere Varianten. Die Aufstriche sind super schnell hergestellt und halten sich 3-4 Tage im Kühlschrank – am besten den Basisaufstrich mehrfach vorbereiten, um mehrere Variationen ausprobieren zu können.
Zutaten:
Die Salz- und Pfeffermühle kannst Du einzeln bei Amazon kaufen – Pfeffermühle: „Liebe gibt dem Leben Pfeffer“* und Salzmühle: „Glück ist das Salz in der Suppe“*
oder auch als Set mit beiden Gewürzmühlen*
– ein kleiner Hingucker in Deiner Küche!
Basisaufstrich – Grundlage für die 4 unterschiedlichen Frischkäsevariationen
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe oder fettreduzierter Frischkäse)
- 2 EL Milch
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Variante 1: Kürbiskernaufstrich
- Basisdip
- 3 EL Kürbiskernöl
- 4 EL Kürbiskerne
- 4 EL gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Variante 2: Avocadoaufstrich
- Basisdip
- 1/2 reife Avocado
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- wer mag: Chilipulver
Variante 3: Fruchtiger Curry-Mango-Aufstrich
- Basisdip
- 1/2 reife Mango
- 3 EL Pinienkerne
- 2 EL Mango Chutney (im Glas)
- 1 TL Currypulver
Variante 4: Radieschenaufstrich
- Basisdip
- 150 g Radieschen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Basisaufstrich – als Grundlage für die 4 Frischkäsevariantionen
- den Frischkäse und die Milch mit einem Schneebesen glatt rühren
- mit Salz, Pfeffer und frischen Zitronensaft würzen
Variante 1 – Kürbiskernaufstrich:
- die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl anrösten und klein hacken
- das Kürbiskernöl, den gehackten frischen Schnittlauch sowie die zerkleinerten Kürbiskerne unter den Basisdip rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Variante 2 – Avocadoaufstrich:
- die reife Avocado halbieren, das Fruchtfleisch von der Avocado lösen und mit einer Gabel zerdrücken
- Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Petersilie mit dem Basisdip vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Wer mag kann Chiliflocken verwenden, um den Dip eine feurige Note zu verleihen
Variante 3 – Fruchtiger Curry-Mango-Aufstrich:
- die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl anrösten und klein hacken
- die Mango schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Mango-Chutney, Currypulver und den gehackten Pinienkernen unter den Basisdip mischen
Variante 4 – Radieschenaufstrich:
- die Radieschen und die Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in kleine Würfel bzw. Scheiben schneiden
- den Schnittlauch, die Radieschenwürfel und die Frühlingszwiebeln mit dem Basisdia vermengen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
Hast du die Aufstriche nachgemacht? Benutze den Hashtag #franzelliisrezept, markiere mich @franzellii auf deinem Instagrambild und lasse mich so deine leckeren Kreationen sehen! Danke :*
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